Tête de Cuvée

IGP Oc – 100% Chardonnay
Robe dorée, nez de poires au sirop, beurre, pain grillé, vanille, dans sa jeunesse. Attaque vive avec une pointe d’acidité suivie d’une très belle amplitude en bouche qui confirme les arômes olfactifs. Le travail de batonnage apporte à sa bouche une rondeur exceptionnelle. Le bouquet s’harmonisera avec le temps vers des notes plus délicates et tout en finesse.

Grézan Chardonnay

IGP Oc – 100% Chardonnay

Robe jaune pâle aux reflets verts argentés, nez d’agrumes et d’ananas. Bonne vivacité grâce à une point d’acidité. Sa minéralité rare pour un vin du sud vous surprendra laissant place à une grande amplitude : arômes complexes de fruits frais, de cannelle et de mangue.

Grézan Rosé

AOP Faugères – Grenache, Syrah

Nez fraises des bois et grenade, le Grenache apporte toute sa légèreté alors que la Syrah dépose une belle persistance en bouche qui laisse une large place à l’expression de notre terroir. Des arômes de fruits blancs, de pêche, assurent de la fraîcheur à ce vin.

Héritage

AOP Faugères – Mourvèdre, Syrah, Carignan

Récolte manuelle avant une vinification traditionnelle et un élevage en fût de chêne français durant douze mois, non filtré. Le nez est épicé, boisé dans un premier temps avant de libérer des arômes de truffes et de sous-bois. La bouche est riche, son velouté et sa charpente s’harmonisent autour du fruit noir.

Grézan Rouge

AOP Faugères – Grenache, Syrah, Carignan

Vin représentatif du terroir schisteux de Faugères. Sa robe pourpre et son nez floral séducteur de bourgeons de cassis et fruits à noyaux offrent une bouche ronde, suave et charnue caractérisée par sa fraîcheur. Des tanins présents mais arrondis, bel équilibre et belle longueur.

Le Séculaire


Vin de France – 100% Carignan
Cette cuvée inédite de Carignans centenaires, plantés en 1921, retrace toute l’histoire de notre famille. Le défrichage de ces vignes oubliées suivi de leur remise en forme est digne d’un travail d’orfèvre (tuteurage, recépage, formation des bras de gobelets et sarclage à la binette) ont permis de retrouver ces saveurs authentiques à l’issue d’une vinification respectueuse de la matière première. Récolte et tri manuel à la vigne ainsi qu’en cave, l’élevage est assuré dans des amphores de terre cuite afin de préserver la pureté de ce vin de vigneron. Le nez sauvage et balsamique rappelle la proximité de la garrigue. La bouche, riche et fraîche, reste souple et restitue toute la saveur des premiers vins rouge languedociens, sans aucun artifice.