DESCRIPTION

Roussane, Rolle Vinifié et élevé en amphore

DISPONIBLE EN MARS 2021

La cuvée CG est la dernière-née de Château Grézan. Château Grézan a acquis depuis une dizaine d’années, une certaine expertise dans le travail du vin en amphore. CG est le premier vin blanc du château à être à la fois vinifié en amphore. Ce travail a permis de produire un vin à la fois concentré tout en restant frais et très souple sur des notes aériennes de fleurs et de fruits frais.

Vendanges manuelles en cagette et tri manuel.
Vinification en grappes entières sans sulfitage pour protéger les levures indigènes.
Elevage de 3 mois en amphores de terre cuite.

L’amphore de terre cuite est un matériau très poreux qui permet d’apporter de l’oxygène de façon très douce et régulière pendant les fermentations tout en le préservant le vin de l’oxydation. Cette apport d’oxygène va permettre d’extraire davantage de tanins tout en rendant rapidement plus souples et agréables au palais sans avoir à passer par une longue période de garde. Leur jeunesse vous permettra de les découvrir avec une intensité aromatique rare sur des vins de cette jeunesse.

Pour en savoir plus
CG blanc est un vin volumineux et onctueux. Le nez onctueux se développe sur des arômes de pamplemousse rosé et de poire williams. La bouche est gourmande et soyeuse sur des notes d’agrumes et de coing. Un blanc savoureux qui se mettra en valeur sur un carpaccio de dorades, un saumon gravlax ou un crottin de chèvre sec.

A consommer dès sa première année à 12°C
Production annuelle : 5 000 bouteilles

 

Prix à la bouteille : 25 € TTC

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