DESCRIPTION

Mourvèdre – Carignan – Grenache – Syrah,
Vinifié et élevé en amphore

La cuvée CG est la dernière-née de Château Grézan. Château Grézan a acquis depuis une dizaine d’années, une certaine expertise dans le travail du vin en amphore. CG est le premier vin du château à être à la fois vinifié et élevé en amphore. Ce travail a permis de produire un vin à la fois concentré tout en restant frais et très souple sur des notes de garrigues et de fleurs.

Terroir de schistes pauvres et drainant
Vendanges manuelles en cagette et tri manuel.
Vinification en grappes entières sans sulfitage pour protéger les levures indigènes
S’ensuit un élevage de 12 mois an en amphore

L’amphore de terre cuite est un matériau très poreux qui permet d’apporter de l’oxygène de façon très douce et régulière pendant les fermentations et l’élevage tout en le préservant de l’oxydation. Cette apport ménagé d’oxygène va permettre un assouplissement remarquable des tanins qui pourront être agréables au palais sans avoir à passer par une longue garde. Leur jeunesse vous permettra de les découvrir sur des registres aromatiques nouveaux pour des vins de cette concentration.

Pour en savoir plus
Il n’est donc pas nécessaire de garder ce vin longtemps en cave pour en savourer tous les plaisirs, il sera agréable dès sa 2ème année. Les éléments qui le constituent nous laissent cependant penser qu’il se tiendra encore très bien au-delà d’une dizaine d’années.

Sa dégustation est une ballade en garrigues ou se marient au nez des arômes de genièvre, de laurier, de cystes et lentisques. La bouche soutenue, riche, remarquablement souple est croquante, rafraîchissante sur des notes d’arbouses, de cynorhodon et de prunelles. La finale est florale, poivrée et saline.

Le CG de Château Grézan accompagnera merveilleusement des mets délicats comme une cannette au four sur un lit de pommes de terre grenailles.

Production annuelle : 3 000 bouteilles

Prix à la bouteille : 16,90 € TTC

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