Saint-Chinian

AOP SAINT CHINIAN
Syrah – Grenache

Cette cuvée de la Famille Cros-Pujol met en avant les caractéristiques du terroir de l’appellation Saint Chinian. Climat méditerranéen avec des étés chauds il est sans doute également un des plus arides avec seulement 650 mm de pluie par an. Si l’altitude de l’appellation est relativement modeste avec 119m en moyenne, elle bénéficie cependant de la fraîcheur que descend des reliefs plus au Nord à 650m d’altitude.

Vin issu des terroirs argilo calcaire de l’appellation
Vendange égrappée, vinifiée puis élevée en cuves thermo régulées.

Si ce vin peut se boire rapidement, il pourra également se bonifier avec le temps avec une garde optimisée autour de sa 6ème année.

Un vin languedocien, un nez intense et opulent. En bouche, la structure du vin s’impose et révèle des notes minérales sur des accents de garrigue avec ses cistes, ses parfums de camphre et de menthol.

Ce très joli vin sera facile à accorder à table. Son plat de prédilection pourrait être une tranche de gigot poêlée mais il pourra tout aussi bien accompagner une daube ou une simple entrecôte.

A consommer de préférence à 16°- 18°C

Conditionné en cartons de 6 bouteilles à plat.